5种保存期限长的食物,疫情或灾难发生时,可留做备用,别瞎囤货
水：矿泉水、纯净水推荐理由：水是人体不可或缺的部分 ，比食物更为重要。在灾难或疫情发生时 ，水源可能受到影响，因此家中应常备矿泉水和纯净水 ，以备不时之需 。各种干货推荐种类：木耳 、银耳 、海带、菌类 、干豆角 、梅干菜、肉脯 。优势：干货耐存率高 ，无论是蔬菜 、菌菇类还是肉类和豆制品，都能长时间保存。
蜂蜜：天然成熟蜜含糖量高 、水分低 ，且富含抗菌成分（如过氧化氢） ，酸性环境（pH约9）抑制细菌繁殖 。密封、阴凉干燥处可长期保存，包装标注的18个月至2年保质期实际指结晶时间 ，不影响品质 。人类发现的最古老蜂蜜（5500年前）仍可食用 ，但需确保未掺杂糖浆或水分。
干豆类如黄豆 、赤小豆 、黑豆等，干燥后密封保存，能存放非常久 。它们是植物蛋白和膳食纤维的优质来源 ，泡发后可制作多种菜肴 ，营养丰富 。 大米、面粉等谷物作为主食，它们在低温和干燥条件下能储存较长时间。注意密封以防米象等虫害和氧化 ，真空包装或放入食品级干燥剂效果更好 。
疫情需要囤什么物资
〖壹〗、冬季/寒冷地区：储备暖宝宝 、热水袋 、额外毛毯等保暖物资 。（图片说明：思维导图中应急物资分类示例 ，包括医疗、能源 、现金等）避免囤积的物资新鲜蔬果：易腐烂，建议少量购买并优先食用；可储备耐储存品种（如土豆 、洋葱、苹果 、柑橘）。散装食品：易受污染 ，优先选取独立包装或密封罐装。
〖贰〗 、疫情期间家庭必备生活物资可分为食品、药品 、日用品和应急物品四大类 ，建议按14天用量储备 。 食品类主食如大米 、面粉建议按每人每天300g储备，搭配5kg装真空包装杂粮 。耐储蔬菜选取土豆、洋葱 、胡萝卜等根茎类 ，冷冻柜可存豌豆 、玉米粒等预处理蔬菜。
〖叁〗、常见囤积物资类型疫情期间家庭囤积的物资主要包括三类：生活物资：米面粮油等耐储存食品 ，部分家庭囤积量较大，甚至出现整袋丢弃现象 。防护物资：口罩（一次性医用口罩、N95口罩等）囤积量可达上千只 ，但存在过期问题 。医疗物资：预防感冒发烧的药品 、消毒用品（如酒精）等 ，药品过期风险尤为突出。
〖肆〗 、消毒用品：酒精、84消毒液等，用于家庭环境和物品消毒，按照说明适量囤放 。
〖伍〗 、疫情期间建议囤积食品 、生活用品、医疗物资和药品这几类必需品 ，同时要考虑家庭成员的特殊需求 。食品方面主要准备能长期保存的主食和补充营养的副食。大米 、面粉 、挂面这类主食能提供充足能量 ，方便面也是不错的选取 。罐头食品如鱼罐头、肉罐头可以补充蛋白质，水果罐头则能提供维生素 。
疫情期间,屯菜的几个经验
〖壹〗 、蔬菜采购计划 在疫情期间 ，为了减少外出次数 ，建议每三天或每周进行一次蔬菜采购。每次采购时，应合理规划采购量 ，避免过多囤积导致食物浪费 。根据《中国居民膳食指南2016版》的建议 ，每人每天吃蔬菜的量应为300-500克，且深绿色蔬菜应占一半以上 ，比较好能吃到5种以上不同的蔬菜 。这里的蔬菜量是指生重 ，即未经加工的重量。
〖贰〗 、最低标准：每人储备3-7天的食物和水，疫情反复期可升级至1-3个月。推荐清单：主食类：大米（5袋/三口之家）、方便面（45包/三口之家） 、挂面等 。蛋白质类：真空包装肉类（冷冻储存） 、罐头（15个/三口之家）、豆类制品 。调味料：油（2大桶/三口之家）、盐 、糖 、酱油等基础调味品。
〖叁〗、在疫情期间正确囤菜 ，可借鉴以下方法：白菜：将买回的白菜在阴凉处晾晾 ，然后整齐码放 。常温状态即可存储，无需放入冰箱冷藏 。土豆：买回后不要清洗外表泥层，直接放阴凉处。为防止变色发芽 ，可将土豆放入塑料袋 ，并放一个苹果，能较长时间存储 。长芽的土豆一定要丢弃 。
〖肆〗 、疫情期间正确屯菜可借鉴“五多三少 ”原则 ，具体如下：五多多囤肉类囤积多种肉类 ，如排骨 、五花肉、羊肉 、鸡肉 、牛肉等。丰富的肉类品种能满足不同的饮食需求，为身体提供充足的蛋白质等营养物质 ，保证居家期间的营养均衡 。例如 ，排骨可以炖汤，五花肉可制作红烧肉 ，鸡肉能做成各种菜肴 ，牛肉适合炒制或炖煮 。
